Уровень сахара в крови может резко подняться из-за белого хлеба и изделий из рафинированной пшеничной муки, предупредила врач-эндокринолог Армине Афонина. В разговоре с RT она обратила внимание, что такими свойствами обладают белый рис, мелкие макароны, кускус, манная крупа и каши быстрого приготовления. Повлиять на уровень сахар могут и кукуруза, бобовые, попкорн, чипсы и вафли.
Коррекция питания является одним из первых этапов профилактики и лечения нарушений углеводного обмена. Перед назначением сахароснижающей терапии пациенту необходимо объяснить, какие продукты могут провоцировать резкий рост глюкозы и каким образом способ приготовления пищи влияет на гликемический индекс готового блюда, — пояснила специалист.
Ранее диетолог Нурия Дианова рассказала, что добавленный сахар приводит к скачку уровня глюкозы в крови. Она отметила, что это «пустые» калории, не содержащие полезных элементов.
