Сохраните вкус лета в банке до самой весны! Заготовьте жимолость на зиму без варки, протертую с сахаром — это волшебный рецепт сохранения всех витаминов и яркого аромата. Просто, быстро и невероятно полезно — идеально для тех, кто ценит натуральность.
Возьмите спелые плоды жимолости, при необходимости удалите мусор. Хорошо промойте и дайте обсохнуть. Теперь превратите жимолость в нежное пюре: раздавите толкушкой, измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Всыпьте сахар-песок (пропорции 1:1). Перемешайте до полного растворения кристаллов — масса станет глянцевой. Дайте сахару разойтись при комнатной температуре, а через полчаса разлейте по стерильным сухим банкам, сверху создайте «сахарную пробку» (слой в 0.5 см). Закатайте и храните в холоде.
Жимолость, протертую с сахаром, можно смешивать с йогуртом, намазывать на тост или просто наслаждаться ею как самостоятельным десертом. Обязательно попробуйте — ваша зима заиграет новыми красками.
Ранее мы поделились рецептом куриных оладий по Дюкану.
