Устали стоять у плиты с блинной сковородкой? Есть способ проще — запекаем блинчики в духовке! Это блюдо напоминает ленивые вареники, но готовится без возни: налил тесто на противень, разложил сливы, запек — и готово. Получается и не пирог, и не блин, а что-то среднее — очень вкусное, сочное и ароматное. Яркий сливовый вкус в сочетании с нежным тестом, которое можно есть хоть на завтрак, хоть на десерт.
Для приготовления вам понадобится: 2 яйца, 400 мл молока, 160 г муки, 3 ст. л. растительного масла, щепотка соли, 20 г ванильного сахара, 300–350 г слив (можно замороженных). Яйца взбейте с солью и ванильным сахаром, влейте молоко, постепенно всыпьте муку и замесите однородное тесто. Добавьте масло и перемешайте. Противень застелите пергаментом, вылейте тесто, разровняйте. Сливы освободите от косточек, нарежьте небольшими кусочками и распределите по поверхности теста. Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут. Готовое блюдо разрежьте на порционные кусочки, по желанию посыпьте сахаром с корицей. Этот десерт хорош тем, что его не надо переворачивать, он не пригорает и получается всегда, даже у начинающих хозяек. Отличная альтернатива жареным блинам!
