Закуска из печёных перцев и творожного сыра на хлеб! Хоть к вину, хоть к супу — вкусно везде. Идеальный вариант для легкого перекуса или дополнения к свежему хлебу! Эта яркая закуска сочетает в себе сладость запеченных перцев, пикантность чеснока и нежность творожной начинки с ореховой крошкой.
Ингредиенты (на 2–3 порции)
- Сладкий перец — 3 крупных шт.
- Мягкий творог или творожный сыр — 150–180 г
- Грецкие орехи — 20 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Свежая зелень (петрушка/укроп) — небольшой пучок
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Специи (соль, черный перец, паприка) — по вкусу
Приготовление:
- Подготовка перцев. Разрежьте перцы пополам, удалите семена и перегородки. Запеките в духовке при 200 °C 15–20 минут до мягкости. Дайте остыть.
- Приготовление начинки. Творог разомните вилкой. Орехи измельчите в крошку. Чеснок пропустите через пресс, зелень мелко нарежьте. Смешайте творог с орехами, чесноком, зеленью и специями, добавьте оливковое масло.
- Каждую половинку перца наполните творожной массой. Украсьте ореховой крошкой и веточками зелени.
Выложите на деревянную доску или тарелку, дополните свежим хлебом или крекерами. Идеально сочетается с белым вином.
Ранее мы фаршировали перцы картошкой и курицей. Попробуйте эту начинку без традиционного риса.
