Яблочный рулет «Осень» сочетает в себе сочную карамелизованную яблочную прослойку с корицей и нежный, воздушный бисквит. Благодаря тому, что яблоки запекаются под тестом, они становятся мягкими, как повидло, а сам рулет пропитывается их соком, оставаясь влажным и ароматным даже на второй день.
Вам понадобятся: 1 кг яблок, 150 г сахара для начинки, 1 ч. л. корицы, 4 яйца, 1 стакан сахара для теста, 250 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и ванилин по вкусу. Сначала яблоки натрите на крупной терке, смешайте с сахаром и корицей, выложите на противень с пергаментом ровным слоем. Затем взбейте яйца с сахаром до пены, добавьте муку, разрыхлитель и ванилин, перемешайте до однородности, залейте этой массой яблоки, распределите по поверхности и запекайте 25-30 минут при 180 градусах, дайте остыть 5 минут, затем аккуратно сверните рулет и посыпьте сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова после приготовления рулета «Осень» была поражена результатом — несмотря на большое количество яблок, рулет хорошо пропекся, не размок и не развалился. Рядом с такой вкуснятиной шарлотка и рядом не стояла. А если к яблокам добавить пару ложек лимонного сока, начинка сохранит свет и приобретет свежую нотку.
Ранее стало известно, как приготовить яблочные пышки на кефире — рецепт с измерениями в ложках и стаканах.
