Блины из тыквы — это не просто замена кабачковым или картофельным оладьям, а настоящий кулинарный хит, потому что они получаются золотистыми, нежными, с легкой сладостью, которая раскрывается на сковороде, а текстура — мягкая внутри и чуть хрустящая снаружи, при этом никакого отжима жидкости, варки или сложных манипуляций.
Ингредиенты: 600 г тыквы, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, соль, 3 ст. л. молока, 3 ст. л. муки. Тыкву очистите от кожуры и семян, натрите на крупной терке, сложите в миску, добавьте яйца, соль, сахар, молоко и муку, перемешайте — масса будет густой, не пугайтесь, в процессе жарки тыква выделит сок. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выкладывайте массу столовой ложкой, разравнивая до толщины около 1 см, обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте со сметаной, медом или джемом.
Полезный совет
Чтобы блинчики были более воздушными, добавьте в тесто 0,5 ч. л. разрыхлителя; если любите пряные нотки, всыпьте щепотку корицы или мускатного ореха — они подчеркнут тыквенный вкус и сделают аромат более насыщенным.
Ранее стало известно, как приготовить яблочные панкейки на манке.
