Это не просто гарнир, а настоящее открытие: ровные картофельные цилиндры, обжаренные до румяности и запеченные в бульоне с маслом и тимьяном. Результат — нежная текстура, которая буквально тает, и насыщенный вкус без лишних ингредиентов.
Ингредиенты
Картофель — 4 шт., тимьян — 6 веточек, бульон куриный — 250 мл, масло сливочное — 50 г, масло оливковое — 2 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала разогреваю духовку до 200 градусов и нарезаю картофель ровными цилиндрами, затем разрезаю их вдоль пополам. Смешиваю картофель с оливковым маслом, солью и перцем прямо в миске.
На сковороде разогреваю оставшееся масло и обжариваю картофель со всех сторон до румяной корочки. Добавляю сливочное масло и тимьян, поливаю растопленным маслом картофель сверху, вливаю бульон и довожу до кипения.
Отправляю сковороду в духовку на 15 минут, затем поливаю картофель бульоном с маслом и запекаю еще 15 минут. Перед подачей еще раз щедро поливаю картофель ароматным масляным бульоном.
