Беру груши, сахар и молоко — и варю грушевую сгущенку прямо на плите. Это гениально простое и невероятно вкусное лакомство, идеальное для зимних заготовок и домашней выпечки. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: груши, молоко и сода превращаются в густую карамель — и при этом получается сладость, напоминающая сгущенку с грушевым вкусом.
Получается обалденная вкуснятина: густая, карамельного цвета сгущенка с нежным грушевым ароматом. Она слаще магазинной, ароматнее варенья и исчезает из банки быстрее, чем успеваешь сказать «еще ложечку».
Для приготовления вам понадобится: 5 кг очищенных и мелко нарезанных груш, 3 кг сахара, 3 л молока, 1 ч. л. соды. Груши засыпьте сахаром и варите на медленном огне 1 час, помешивая. Влейте молоко, добавьте соду и варите на очень медленном огне (лучше на рассекателе) 4 часа. Масса будет сворачиваться хлопьями — это нормально. Слегка остудите и взбейте блендером до однородности. Снова доведите до кипения и сразу разлейте по стерильным банкам. Закатайте. Приятного чаепития!
