Если привычная шарлотка уже не вызывает восторга, попробуйте сочетание груш и сыра с голубой плесенью. Фрукты делают выпечку сочной, орехи добавляют приятный хруст, а сыр дает интересный солоноватый вкус.
Ингредиенты:
- груши — 400 г;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 200 г;
- сахар — 80 г;
- мед — 50 г;
- сыр с голубой плесенью — 100 г;
- грецкие орехи — 80 г;
- разрыхлитель — 5 г;
- корица — 2 г;
- соль — щепотка.
Приготовление: взбиваем яйца с сахаром и медом. Добавляем муку, разрыхлитель, корицу и соль. Вмешиваем рубленые орехи. Половину теста выкладываем в форму, распределяем дольки груш и раскрошенный сыр. Закрываем оставшимся тестом. Выпекаем при 180 градусах 35–40 минут.
Мой совет: берите плотные, но спелые груши, чтобы они не превратились в кашу. Сыр с голубой плесенью добавляйте умеренно, иначе он перебьет фруктовый вкус.
