Янтарный джем из тыквы отличается густотой, медовой сладостью и пряным ароматом. Вкуснее яблочного: тыква дает бархатистую текстуру и карамельную нотку. Идеален к чаю, блинам, тостам, в выпечку и к сырной тарелке.
Ингредиенты
Вам понадобится: 1 кг очищенной тыквы, 500 г сахара, 100 г меда, сок лимона, 1 ч. л. корицы, щепотка мускатного ореха, 50 мл воды.
Способ приготовления
Тыкву нарежьте кубиками, сложите в кастрюлю с водой и тушите 15 минут до мягкости. Пробейте блендером. Добавьте сахар, мед, лимонный сок и специи. Варите на слабом огне 30–40 минут, помешивая, до загустения. Горячим разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Храните в прохладе.
Полезный совет
Для густоты добавьте 1 ст. л. крахмала или яблочного пектина за 5 минут до конца. Не переваривайте: джем должен остаться янтарным, а не темным. Лимонный сок сохранит цвет.
Вместо яблок беру тыкву и варю медово-сладкий джем: кладу на булочку с маслом — вкуснее пирожков с повидломЯнтарный джем из тыквы отличается густотой, медовой сладостью и пряным ароматом. Вкуснее яблочного: тыква дает бархатистую текстуру и карамельную нотку. Идеален к чаю, блинам, тостам, в выпечку и к сырной тарелке.
1 кг очищенной тыквы 500 г сахара 100 г меда сок 1 лимона 1 ч. л. корицы щепотка мускатного ореха 50 мл воды
>
Тыкву нарежьте кубиками, сложите в кастрюлю с водой и тушите 15 минут до мягкости. Пробейте блендером. Добавьте сахар, мед, лимонный сок и специи.
Варите на слабом огне 30–40 минут, помешивая, до загустения. Горячим разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Храните в прохладе.
