Груши здесь не прячутся в тесте, а остаются главным вкусом: нарезаю их кусочками, добавляю немного корицы и закрываю сверху масляной крошкой с овсяными хлопьями. В духовке фрукты становятся мягкими и сочными, а верх — золотистым и хрустящим. Получается простой осенний десерт, который особенно хорош теплым, когда сверху тает шарик мороженого.
Крамбл удобен еще и тем, что ничего не нужно раскатывать или вымешивать. Фрукты в форму, крошку сверху — и можно отправлять в духовку.
Для приготовления вам понадобится: груши — 4–5 шт., сливочное масло — 100 г, мука — 120 г, сахар — 70–80 г, овсяные хлопья — 60 г, корица — 1 ч. л., соль — щепотка, мороженое — для подачи по желанию.
Груши нарежьте небольшими кусочками и выложите в форму. Если они очень сладкие, сахара в начинку не нужно. Слегка присыпьте корицей.
Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и руками перетрите с мукой и сахаром до крупной крошки. Добавьте овсяные хлопья, щепотку соли и оставшуюся корицу, еще раз перемешайте.
Равномерно распределите крошку поверх груш и выпекайте при 180°C около 30–35 минут. Верх должен стать румяным, а груши под ним — мягкими и сочными.
Подавайте теплым. Если сверху добавить шарик ванильного мороженого, горячие груши и холодный сливочный крем дают особенно удачный контраст.
Интересный факт
Крамбл появился в Великобритании как простой десерт из фруктов под мучной крошкой. Со временем в нее стали добавлять овсяные хлопья, орехи и специи, а сегодня крамбл готовят не только с яблоками, но и с грушами, сливами, ягодами и даже ревенем.
Читайте также:
Надоела лапша и гороховый: варим чечевичный суп — полезный, вкусный, густой.
