Беру творог, манку и яйцо — и за 15 минут жарю воздушные язычки. Вместо муки — манка, она делает тесто нежным, пышным и не даёт творожной выпечке стать резиновой. Смешиваю творог с манкой, добавляю яйцо, сахар и разрыхлитель, замешиваю мягкое тесто, раскатываю, нарезаю ромбиками или язычками и обжариваю на сковороде до золотистого цвета.
Получается обалденная вкуснятина: хрустящая, румяная корочка снаружи, а внутри — нежная, чуть влажная творожная мякоть с лёгкой кислинкой и сладким послевкусием. Никакой сложной техники, никаких редких ингредиентов — только творог, манка, яйцо, сахар и немного масла. Идеально к чаю, кофе или как быстрый перекус.
Для приготовления вам понадобится: 400 г творога (лучше мягкого), 2 яйца, 5 ст. ложек манной крупы, 3 ст. ложки сахара, щепотка соли, ½ ч. ложки разрыхлителя, растительное масло для жарки. Творог разомните вилкой, добавьте яйца, сахар, соль и манку, хорошо перемешайте, всыпьте разрыхлитель и оставьте на 15 минут для набухания манки. Затем сформируйте из теста колбаску, нарежьте небольшими кусочками и придайте им форму ромбиков или язычков. Разогрейте сковороду с маслом, обжаривайте язычки с двух сторон до румяной корочки. Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой или со сметаной.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти язычки — даже те, кто не любит творог, просили добавки! Они получаются нежными, воздушными и совсем не резиновыми. Кстати, можно добавить ваниль или цедру лимона.
