Такой джем удобно готовить, когда яблок уродилось больше, чем семья успевает съесть. Вода не нужна: фрукты сами дают достаточно сока, а корица делает вкус теплее и ароматнее.
Ингредиенты: 2 кг очищенных яблок, 1 кг сахара, сок 1/2 лимона и 1 ч. л. корицы. Яблоки нарежьте, сложите в кастрюлю с толстым дном и полейте лимонным соком.
Размягчите на слабом огне, измельчите блендером, добавьте сахар и корицу. Варите 30–40 минут, постоянно помешивая. Горячий джем разложите по стерилизованным банкам и закройте.
Мне нравится, что такой джем получается действительно густым. Его удобно намазывать на хлеб или добавлять в домашнюю выпечку. Берите кастрюлю с толстым дном и не оставляйте джем без присмотра во время уваривания.
