Вкуснее драников! Картофельные бомбочки с сыром и ветчиной — вкуснятина

Картофельные бомбочки с сыром и ветчиной — хрустящие, сытные, вкуснее драников! Эти золотистые картофельные оладьи с начинкой из расплавленного сыра и ароматной ветчины станут хитом завтрака или ужина. Хрустящие снаружи, нежные внутри — попробуйте, и обычные драники покажутся скучными!

Ингредиенты (на 4 порции)

• Картофель — 500 г
• Ветчина — 150 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Сметана или соус — для подачи

Приготовление

1. Очистите картофель и натрите на мелкой тёрке. Отожмите лишний сок через марлю (это сделает блины хрустящими). Добавьте к картофелю яйцо, муку, лук, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
2. Ветчину и сыр смешайте в отдельной миске.
3. На сковороду с разогретым маслом выложите столовую ложку картофельной массы, сделайте углубление и положите 1 ч. л. начинки. Сверху накройте ещё одной ложкой картофеля.
4. Обжаривайте на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими со сметаной или чесночным соусом.

Совет: чтобы блины получились особенно хрустящими, после жарки выложите их на бумажное полотенце — оно впитает лишнее масло.

Ранее мы делились рецептом лавашного конверта «Сюрприз». Готовим завтрак за 10 минут! А начинка — огнище!