Ваши баклажаны точно будут хрустеть! Готовим летнюю версию хитового салата с хрустящими баклажанами, авокадо и зеленью. Этот салат — взрыв вкусов и текстур! Хрустящие баклажаны с золотистой корочкой, нежное авокадо, сочные помидоры и ароматная зелень в оригинальной заправке. Идеальная закуска для пикника или лёгкого ужина.
Ингредиенты
- Баклажаны — 1 кг
- Помидоры — 1 кг
- Авокадо — 2 шт.
- Творожный сыр — 100 г
- Зелёный лук, петрушка — по вкусу
- Крахмал — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло — для жарки
Для заправки
- Кисло-сладкий соус чили — 50 мл
- Бальзамический соус — 30 мл
Приготовление
- Баклажаны. Нарежьте брусочками (1 см), посолите, оставьте на 20 минут. Промокните салфеткой, обваляйте в крахмале. Обжарьте в разогретом масле до хрустящей корочки.
- Овощи. Помидоры и авокадо нарежьте тонкими ломтиками.
- Сборка. На блюдо выложите: баклажаны → помидоры → авокадо. Сверху добавьте творожный сыр, полейте соусами. Вместе нужно растолочь порезанный лук и петрушку и украсить ими салат.
Подавайте сразу, чтобы баклажаны оставались хрустящими!
Ранее мы готовили обалденную закуску по-восточному. Печем баклажаны и делаем мутабаль!
