Тыквенный суп — это отличный вариант для тех, кто хочет приготовить что-то быстрое, полезное и невероятно вкусное. Он не только легко готовится, но и дарит тепло и комфорт каждому, кто его попробует.
Этот простой тыквенный суп станет вашим любимым рецептом в холодное время года.
Ингредиенты
- Тыква — 600-700 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Овощной или куриный бульон — 1 л
- Сливки 10–15% — 100 мл (по желанию)
- Оливковое масло — 1–2 ст. л.
- Соль, перец — на свой вкус
- Свежие травы — для украшения
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
Пошаговый рецепт
- У тыквы уберите кожуру и семена, затем нарежьте на кубики. Также почистите и мелко нарежьте морковь и картофель. Лук порежьте полукольцами, а чеснок измельчите.
- Разогрейте масло в глубокой кастрюле на умеренном огне. Добавьте лук и пожарьте его до золотистого цвета. Следом закиньте чеснок и обжаривайте еще пару минут.
- После добавьте нарезанную тыкву, картофель и морковь. Перемешайте ингредиенты и готовьте еще 5–7 минут.
- Залейте овощи бульоном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите примерно 20–25 минут, пока тыква и картошка не станут мягкими. Чем мягче овощи, тем легче будет добиться однородной текстуры супа.
- Когда овощи полностью сварились, снимите суп с огня и дайте немного остыть. Затем, используя погружной блендер, измельчите до однородного состояния. Можно использовать стационарный блендер, но будьте осторожны при работе с горячей жидкостью.
- После пюрирования добавьте сливки, если хотите придать супу более нежную текстуру. Они сделают блюдо насыщенным и сливочным. Также можно добавить щепотку мускатного ореха для придания пряного аромата. Попробуйте суп и добавьте соль и перец по вкусу.
- После того, как разольете суп по тарелкам, его можно украсить свежей зеленью. Можно также добавить капельку оливкового масла для более насыщенного вкуса. Для хрустящего акцента подавайте суп с гренками.
Советы и хитрости
- Помимо мускатного ореха, можно добавить щепотку кориандра, имбиря или карри для более экзотического вкуса.
- Если вы любите более густые супы, уменьшите количество бульона. Для более жидкого супа можно добавить больше жидкости.
- Если хотите более легкий вариант, замените бульон обычной водой — суп все равно будет насыщенным за счет тыквы.
Ранее мы поделились рецептом настоящего узбекского плова в казане.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Читайте также:
Необычный рецепт квашеной капусты с яблоками и клюквой
Как и сколько варить свиной язык: все тонкости и секреты приготовления
Драчена, бабка и налистники — вкусные секреты белорусской кухни
Самый простой рецепт хреновины с острым перцем без варки — меньше 30 минут
Пять рецептов салата оливье: от советской классики до пикантных альтернатив