Беру творог, яйца и курагу — и за 40 минут пеку запеканку «Сказка», которая получается воздушной, как суфле, и сочнее шарлотки. Это блюдо — настоящая находка для тех, кто хочет удивить близких нежным, тающим десертом без лишних хлопот. Творог делает текстуру бархатистой, яйца придают пышность, а курага добавляет приятную кисло-сладкую нотку и мягкие фруктовые вкрапления. Верх запеканки покрывается тонкой карамельной корочкой, которая приятно хрустит, а внутри она остается влажной и пористой, напоминая облако.
Для приготовления вам понадобится: 500 г творога (жирностью 5–9%), 3 яйца, 100 г сметаны, 100 г сахара, 100 г манки, 100 г кураги (замочите в горячей воде на 15 минут и нарежьте), 1 ч. ложка ванильного сахара, щепотка соли, масло для смазывания формы. Творог разотрите с яйцами, сметаной, сахаром и ванилью до однородности. Всыпьте манку, добавьте курагу и оставьте на 20 минут. Выложите массу в смазанную форму, разровняйте. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до румяности. Дайте постоять 10 минут и подавайте.
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту запеканку для своих друзей. Даже те, кто обычно не ест творог, просили добавки и рецепт. Кстати, вместо кураги можно взять сушеную вишню или клюкву — вкус заиграет по-новому. Находка, а не рецепт!
