Сырое варенье из клубники — это живое, витаминное и невероятно ароматное лакомство, которое готовится без варки и сохраняет все полезные свойства ягод.
Для приготовления понадобится: 1 кг свежей клубники, 1 кг сахара. Клубнику вымойте, обсушите, удалите плодоножки. Разомните ягоды толкушкой или немного взбейте блендером, чтобы остались кусочки (не в пюре). Смешайте клубнику с сахаром в пропорции 1:1, хорошо перемешайте. Дайте постоять 30 минут, периодически помешивая, пока сахар не растворится. Разлейте по стерилизованным банкам. Сверху засыпьте слой сахара толщиной 0,5 см (сахарная пробка). Закройте крышками. Храните в холодильнике до 6 месяцев.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова попробовала приготовить сырое варенье и обратила внимание, что благодаря отсутствию варки клубника остается яркой. Если вы боитесь, что варенье долго не простоит, добавьте в него немного сока лимона.
Ранее стало известно, как приготовить обычное клубничное варенье — без добавок и премудростей.
