Когда хочется домашней выпечки к чаю, не обязательно тратить время на дрожжевое тесто. «Кефирушки» готовятся из простых продуктов, а после обжаривания получаются пышными и мягкими.
Ингредиенты
Кефир — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Мука — 300 г
Соль — щепотка
Масло — для жарки
Взбейте яйца с сахаром и солью, влейте кефир и добавьте соду. Постепенно всыпьте муку, чтобы получилось густое тесто. Оставьте его на 10 минут. Выкладывайте ложкой на разогретую сковороду и жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
По моему опыту, тесто лучше не перемешивать слишком долго после добавления муки — так оладьи получаются нежнее. А если дать им немного постоять перед жаркой, они успеют стать пышнее.
