Осень — время тыквы. И если вы думаете, что из нее можно только суп и кашу, вы просто не пробовали оладьи «Янтарные». Тертая тыква и яблоко дают сочность и нежность, кефир и манка — пышность, а мед сверху превращает завтрак в праздник.
Ингредиенты
Вам понадобится: 300 г сырой тыквы, 1 яблоко, 200 мл кефира, 0,5 ч. л. соды, 4 ст. л. манки, 2 яйца, 150 г муки, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, мед для подачи.
Способ приготовления
Натрите на мелкой терке тыкву и яблоко. Добавьте кефир, соду, манку, яйца, муку, сахар и соль. Смешайте до однородности и дайте постоять 15 минут. Жарьте оладушки на разогретой сковороде с маслом. Готовые выложите на тарелку и полейте медом.
Полезный совет
Секрет бархатности: дайте тесту постоять — манка набухнет, и оладьи станут нежнее. А тыкву берите мускатную — она слаще и сочнее. Если тесто жидкое, добавьте ложку муки.
