Шашлык «Картофельная гармошка» с грудинкой! Съедается быстрее, чем мясо! Этот необычный шашлык из картофеля и грудинки станет настоящей звездой вашего пикника! Сочные слои картофеля пропитываются соком мяса, а хрустящая корочка и чесночно-травяное масло делают блюдо по-настоящему праздничным.
Ингредиенты
- Картофель — 700 г (лучше молодой)
- Грудинка/бекон/сало — 400 г
- Сливочное масло — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка и укроп — небольшой пучок
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Специи: соль, чёрный перец, паприка, итальянские травы
Приготовление
- Подготовьте картофель. Нарежьте клубни колечками. Приправьте солью, перцем, паприкой, травами и сбрызните растительным маслом. Грудинку нарежьте тонкими ломтиками. Нанижите на шампуры или шпажки по очереди картофель и грудинку.
- Заверните шампуры в фольгу. Жарьте на углях 20–30 минут. Затем раскройте фольгу и подрумяньте ещё 5–10 минут.
- Приготовьте чесночное масло: смешайте мягкое сливочное масло с измельчённой зеленью и чесноком. Смажьте горячие шашлыки перед подачей.
Подавайте с маринованными огурчиками и свежими овощами.
Ранее мы делились рецептом, с которым шашлык уйдет на второй план! Обалденная скумбрия на мангале по-азиатски.
