Когда хочется шашлыка, необязательно ждать теплой погоды и ехать на природу. Греческие сувлаки легко приготовить дома: лимонный сок, чеснок и орегано делают курицу ароматной и помогают сохранить сочность.
Ингредиенты:
- филе куриного бедра — 500 г;
- оливковое масло — 30 мл;
- лимонный сок — 15 мл;
- чеснок — 2 зубчика;
- сушеный орегано — 3 г;
- соль — 5 г;
- черный перец — 2 г.
Приготовление: курицу нарезаем крупными кубиками. Смешиваем масло, лимонный сок, измельченный чеснок и специи. Заливаем мясо маринадом и убираем в холодильник на 30–60 минут. Нанизываем кусочки на деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде. Выкладываем на решетку над противнем и запекаем при 220 градусах 20–25 минут, один раз переворачивая.
Мой совет: для этого рецепта лучше брать мясо с бедра, а не суховатую грудку. Подавайте шашлычки сразу после приготовления с овощами и соусом на основе йогурта.
