В посуде с трещинами могут размножаться опасные бактерии, а также скапливаться остатки моющих средств, предупредил в беседе с «Газетой.Ru» доцент кафедры неорганической химии имени А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов. Кроме того, сколы — это места, где напряжение материала наиболее высокое. Так целостность подобного изделия может легко нарушиться в процессе мытья или при резком перепаде температуры.
В пористых материалах, таких как фаянс или керамика, эти микрочастицы задерживаются глубоко внутри и служат идеальной средой для размножения микроорганизмов, особенно в теплых и влажных условиях. Даже после мытья в такой посуде остаются бактерии, способные вызвать кишечные инфекции. Отдельного внимания заслуживают трещины на посуде с цветными узорами. Декоративные краски могут содержать тяжелые металлы, такие как кадмий или свинец. При термическом повреждении покрытия ионы этих металлов могут мигрировать в пищу. Это накопление вредных веществ может привести к хронической интоксикации, — отметил Дорохов.
Специалист посоветовал сразу заменять поврежденную посуду, особенно глиняные и керамические миски и тарелки для горячего. При этом изделия с неглубокой трещиной на внешней стороне допустимо использовать с осторожностью, избегая горячей воды и пищи. Однако если сколы появились на внутренней поверхности, единственный безопасный вариант — утилизация.
Ранее Дорохов напомнил, что греть пищу можно только в специальных контейнерах для микроволновой печи. Он отметил, что материал, который не рассчитан на воздействие температур, может деформироваться и терять прочность.
