Печень — отличный вариант для тех, кто худеет: в ней много белка, железа и витаминов, но минимум жира. Главное — приготовить её правильно, чтобы блюдо осталось легким, но аппетитным.
Ингредиенты (на 1 порцию)
- 150 г куриной или говяжьей печени
- 50 г репчатого лука
- 50 г моркови
- 1 ч. л. оливкового масла
- соль, перец, специи (паприка, сушеный чеснок)
- зелень для подачи
Приготовление:
- Печень промойте, удалите плёнки и жилки, нарежьте небольшими кусочками.
- Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте лук и морковь до мягкости (3–4 минуты).
- Добавьте печень, быстро обжарьте на сильном огне 3–5 минут (куриную — меньше, говяжью — чуть дольше).
- Посолите, поперчите, добавьте специи, перемешайте и снимите с огня. Главное — не пересушить!
Пищевая ценность (на порцию)
- Калории: ~220–250 ккал
- Белки: 25–30 г
- Жиры: 8–10 г (в основном из масла, можно уменьшить)
- Углеводы: 10–12 г
- Клетчатка: 2 г
Почему это подходит для похудения?
- Печень низкокалорийна, но богата белком и витаминами (A, B12, железо).
- Овощи добавляют объем и клетчатку, помогая дольше оставаться сытым.
- Минимум масла — максимум пользы.
Подавайте с салатом из свежих овощей или тушеной капустой — получится полноценный обед без чувства тяжести!
Ранее сообщалось, что кутабы с творогом и щавелем — отличное блюдо для тех, кто следит за фигурой. Они получаются легкими, но сытными, с приятной кислинкой от щавеля и нежностью творога. На кутаб приходится 120 ккал.
