Готовим оладьи с яблоком — нежные, ароматные и такие домашние! Это идеальное блюдо на завтрак или вкусный полдник. Пышные оладушки с сочными кусочками яблока готовятся за 15 минут из простых ингредиентов, которые всегда под рукой.
Ингредиенты: 2 яйца, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 1 стакан кефира (или молока), 1,5 стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 средних яблока, растительное масло для жарки.
Взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены, влейте кефир. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте до однородности. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке, сразу добавьте в тесто (чтобы не потемнели).
Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими со сметаной, медом или вареньем.
Секреты: если любите кислинку, добавьте щепотку корицы или тертую цедру лимона. Тесто не должно быть слишком густым — как жирная сметана. Яблоки лучше брать твердых сортов (типа «Гренни Смит»), они дают приятную текстуру. Эти оладьи хороши и холодными — мягкие, с нежным яблочным ароматом.
Ранее сообщалось, как приготовить нежный «Лимонник» к чаю.