Зеленый холодник — идеальный суп для летней жары. Он готовится без плиты, из свежей зелени, щавеля, вареных яиц, огурцов и кипяченой воды. Все максимально просто.
Возьмите 2 литра кипяченой холодной воды, 2 пучка щавеля, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 3–4 вареных яйца, 6 огурцов, соль, перец. Тщательно вымойте и мелко нарежьте всю зелень, щавель нашинкуйте полосками, яйца покрошите, огурцы нарежьте кубиком. Смешайте все в большой кастрюле, залейте холодной водой, посолите, добавьте специи, размешайте и уберите в холодильник на 2 часа — за это время вкусы соединятся, а суп приобретет насыщенный зеленый цвет.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже успела приготовить зеленый холодник. Блюдо получилось очень освежающим, но особенно вкусно его есть со сметаной, а также вприкуску с жареной или отварной картошкой.
Ранее стало известно, как приготовить запеканку из упаковки фарша и кочана капусты.
