Лодочки из перцев по-турецки — вкус Востока на вашей кухне! Этот рецепт я подсмотрела у турецкого повара — простое, но гениальное сочетание сочного фарша, ароматного риса и нежных перцев. Блюдо получается настолько вкусным, что исчезает со стола моментально!
Начнем с начинки: обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавляем 300 г говяжьего фарша, обжариваем до румяного цвета. Всыпаем 100 г промытого риса, куркуму, паприку, кориандр, зиру и черный перец по вкусу. Тушим под крышкой 10 минут, затем добавляем рубленую зелень.
Для зажарки на отдельной сковороде пассеруем лук с морковью, добавляем нарезанные болгарский перец, помидор и пекинскую капусту. Вливаем 300 мл воды, кладем томатную пасту и давленый чеснок, тушим 5–7 минут.
Болгарские перцы (4 шт.) очищаем от семян, наполняем фаршевой начинкой. Выкладываем в форму поверх овощной подушки, посыпаем тертым сыром. Запекаем при 180 °C 30–40 минут до мягкости перцев.
Аромат стоит невероятный! Подаем лодочки горячими, поливая соком из формы. Это блюдо покоряет с первой пробы — сочное, ароматное, с идеальным балансом специй. Настоящее турецкое гостеприимство на вашем столе!
Ранее сообщалось, как приготовить турецкие лепешки гезлеме.
