Эти пирожки — идеальный вариант, когда нужно накормить компанию или сделать запас на неделю. Они получаются невероятно мягкими, остаются свежими несколько дней, а начинку можно выбрать на свой вкус и бюджет.
Ингредиенты для теста
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Мука — около 3 стаканов (добавлять постепенно)
- Растительное масло — 3 ст. ложки
Приготовление
- В миске смешайте кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет эластичным, но не крутым. В конце влейте масло — оно сделает пирожки еще мягче.
- Дайте тесту «отдохнуть» 15–20 минут — за это время можно приготовить начинку.
Начинки на выбор
- Картофельное пюре с жареным луком
- Тушеная капуста с яйцом
- Вареные яйца с зеленью
- Яблоки с сахаром (для сладкого варианта)
Как готовить
- Формируем небольшие пирожки (чтобы удобно было есть)
- Жарим на сковороде с двух сторон или выпекаем в духовке при 180 °C до золотистой корочки (около 20 минут)
Секреты по хранению
- В холодильнике пирожки остаются свежими до 5–7 дней
- Можно заморозить — перед подачей просто разогреть в микроволновке или на сухой сковороде
Этот рецепт никогда не подведет: тесто получается с первого раза, а пирожки исчезают со стола моментально. Попробуйте — и они станут вашими любимыми!
Любите ароматные пряники? Попробуйте этот старинный рецепт покровской коврижки из журнала «Работница»! Вашим детям точно понравится блюдо.
