Эта нежнейшая запеканка — идеальная замена пирогам. Творог, яйца, сахар и сочные фрукты создают десерт, который тает во рту. Подходит для завтрака, полдника и праздничного стола, а готовить можно со сливами, яблоками, персиками и даже бананами.
Ингредиенты
Вам понадобится: 500 г творога, 3 яйца, 100 г сахара, 50 г муки, 2 ст. л. крахмала, 300 г фруктов.
Способ приготовления
Творог, яйца и сахар пробейте блендером до однородности. Добавьте муку и крахмал, перемешайте. У фруктов удалите косточки, нарежьте на кусочки. Смешайте с тестом. Форму смажьте маслом, вылейте тесто. Запекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки. Дайте остыть в форме.
Полезный совет
Чтобы запеканка не была водянистой, фрукты обваляйте в крахмале перед выкладыванием — он впитает лишний сок, и текстура останется нежной. Для более пышной структуры отделите белки от желтков, взбейте их в пики и аккуратно вмешайте в творожную массу в конце — запеканка поднимется, как суфле.
