Беру белокочанную капусту, свеклу, чеснок и острый перец — и мариную рубиновую пелюстку за одну ночь. Это гениально просто: никаких недель ожидания, минимум возни, а результат — хрустящая, пикантная, ароматная закуска. Получается обалденная вкуснятина: лепестки капусты наливаются рубиновым цветом, хрустят на всю квартиру, а чеснок и перец дают приятную остринку.
Для приготовления вам понадобится: 1 кг белокочанной капусты, 1 свекла, 4 зубчика чеснока, 1 острый перец, 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса 9%, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 500 мл воды, лавровый лист и перец горошком. Капусту нарежьте крупными квадратами, свеклу — тонкими пластинами, чеснок — пластинками, перец — кольцами. Сложите все в банку слоями. Для маринада вскипятите воду с солью, сахаром и специями, влейте уксус и масло, залейте капусту. Остудите и уберите в холодильник на ночь.
