Этот салат с запеченными перцами — находка для тех, кто устал от классических оливье, крабового и шубы. Он получается легким, сочным, с дымным ароматом от перцев, нежной курицей и хрустящими маринованными огурцами.
Для салата нужны 4 болгарских перца, 400 г отварной куриной грудки, 5 маринованных огурцов, майонез и соль по вкусу.
Подготовка перцев
Перцы запеките в духовке при 200 °C до появления черных подпалин, затем переложите их в полиэтиленовый пакет, завяжите и оставьте на 10 минут — под воздействием пара кожура легко снимется. Затем нарежьте мякоть длинной соломкой.
Сборка салата и результат
Куриную грудку разберите руками на волокна, маринованные огурцы нарежьте соломкой. Все компоненты смешайте в миске, добавьте майонез, посолите, перемешайте и дайте постоять 15–20 минут — вкусы объединятся, перец даст сладость и легкую копченость, курица сделает салат сытным, а огурцы добавят кислинку и хруст.
Полезный совет
Для более пикантного вкуса добавьте в салат зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и щепотку паприки — они подчеркнут дымный аромат и сделают вкус более насыщенным.
Ранее стало известно, как приготовить белковый салат с фаршем вместо тунца.
