Казалось бы, что может быть проще варки пельменей? Но даже это простое блюдо требует знания маленьких хитростей.
Ошибки в приготовлении превращают аппетитные пельмени в бесформенную массу. Главный враг — кипящая вода, которая разрушает структуру теста и делает начинку сухой.
Почему нельзя бросать в кипяток
- Резкий перепад температур повреждает тесто.
- Начинка теряет сочность.
- Пельмени слипаются и разваливаются.
Как варить правильно:
- Достаньте пельмени за 5 минут до готовки.
- В кипящую воду добавьте стакан холодной воды и 1 ст. л. масла.
- Опускайте в горячую (не кипящую!) воду.
- Варите 3 минуты после всплытия.
Следуя этим простым правилам, вы получите идеальные пельмени — целые, сочные и не слипшиеся. Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, что даже из такой рыбы, как мойва, можно приготовить вкусное и изысканное блюдо. Мы предлагаем вам попробовать жареную мойву. Особенность этого рецепта в том, что вкус станет ярким и насыщенным благодаря одному приспособлению.
