Кто сказал, что окрошка — это только квас и колбаса? В Татарстане этот летний суп превращают в кулинарный шедевр с помощью айрана!
Здесь холодный суп — это не просто еда, а настоящее спасение от жары. Ароматный айран, свежие овощи и нежное мясо создают идеальный баланс вкусов.
На 1 порцию:
- 300 мл айрана (тана);
- 100 г отварного мяса;
- 1 огурец;
- 1 яйцо;
- 5 перьев зеленого лука;
- 100 г сметаны (по желанию).
Секретный способ:
- Желток растираем с горчицей и сахаром, смешиваем с айраном.
- Лук солим и «массируем» — так он даст больше сока.
- Мясо, огурец и белок режем соломкой.
Смешиваем все ингредиенты и отправляем в холодильник на 30 минут. Подаем со сметаной и свежей зеленью — просто, но божественно вкусно!
Вы когда-нибудь замечали, что в ресторанах мясо всегда сочнее, чем дома? Секрет не в поваре, а в правильной технологии приготовления!
