Гнезда — это нарядное и праздничное блюдо, которое готовится из доступных продуктов. Вкуснее мяса по-французски, а стоит копейки. Основа — котлетки из фарша, внутри — сочная начинка из обжаренных грибов, картофеля и чеснока. Идеально для ужина и гостей.
Ингредиенты
Вам понадобятся: 500 г фарша, 300 г шампиньонов, 3 картофелины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. майонеза, соль, перец, специи, зелень.
Способ приготовления
Фарш вымесите со специями, сформируйте круглые, крупные плоские котлетки, выложите их на противень и сделайте углубления. Грибы обжарьте с луком. Картофель отварите, натрите на терке или нарежьте мелким кубиком, смешайте с грибами, майонезом и чесноком. Выложите начинку в углубления. Запекайте гнезда при 190 °C 25–30 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.
Полезный совет
Если боитесь, что гнезда развалятся, добавьте в фарш 1 ст. л. крахмала или манки — они свяжут влагу и сделают массу плотнее, а перед формированием котлеток отбейте фарш о миску 10–15 раз, чтобы он стал однородным и лучше держал форму.
