Овощные котлеты — это сытное, сочное и невероятно вкусное блюдо. Кабачки, картофель и обжаренные овощи создают насыщенный вкус, а нежный сметанно-чесночный соус с зеленью делает блюдо идеальным для обеда или ужина.
Для приготовления понадобится: 2 кабачка, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 яйца, 3 ст. л. муки, соль, перец, растительное масло. Для соуса: 200 г сметаны, 2 зубчика чеснока, пучок укропа, соль.
Кабачки и картофель натрите на крупной терке, посолите, оставьте на 15 минут. Отожмите сок. Лук, морковь и перец мелко нарежьте, обжарьте до мягкости. Смешайте кабачки, картофель и обжаренные овощи. Добавьте яйца, муку, соль и перец, перемешайте. Сформируйте котлеты, обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Для соуса смешайте сметану, выдавленный чеснок и рубленый укроп.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже опробовала этот рецепт в действии и заметила, что если перед жаркой обвалять котлеты в панировочных сухарях или муке, то они получатся более хрустящими и золотистыми.
Ранее стало известно, как приготовить медовые шашлыки из курицы на сковороде.
