Беру отварную курицу, жареные грибы и острую корейскую морковку — и собираю салат, который ломает стереотипы: вроде бы простые продукты, а вместе дают такой яркий, многослойный вкус, что блюдо сметают первым. Получается обалденная вкуснятина: нежная курица, сочные грибы с легкой карамелизацией лука, пикантная морковка и сливочные нотки сыра — все это в одном салате, сытном, но не тяжелом.
Для приготовления понадобится: 0,5 куриного филе (примерно 200–250 г), 6-7 маленьких шампиньонов, небольшая луковица, 50 г моркови по‑корейски, 2 яйца, 30 г твердого сыра, 2-3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. растительного масла, соль и черный перец по вкусу. Куриное филе отварите в кипящей воде 15–20 минут, остудите. Яйца сварите вкрутую (8 минут), остудите в холодной воде. Лук нарежьте полукольцами, грибы — небольшим кубиком.
Обжарьте лук и грибы на растительном масле на небольшом огне до мягкости, посолите, остудите. Остывшую курицу нарежьте тонкими ломтиками, яйца порубите ножом, сыр натрите на крупной терке. В глубокой миске соедините все ингредиенты, добавьте корейскую морковку, посолите и поперчите по вкусу, заправьте майонезом. Аккуратно перемешайте — старайтесь не превращать в кашу, чтобы чувствовались кусочки. Дайте салату настояться 10–15 минут перед подачей: так вкусы лучше раскроются. Подавайте охлажденным, украсив веточкой зелени или щепоткой паприки. Приятного аппетита!
