Не съедаете норму овощей? Тогда скорее готовьте куриные котлетки «Лето», ведь это настоящий витаминный взрыв. Сочные куриные котлеты с овощами из духовки. Эти нежные биточки — идеальный способ добавить в рацион больше овощей! Запечённые в духовке, они получаются сочными внутри с хрустящей корочкой снаружи.
Ингредиенты
- Куриный фарш — 700 г
- Кабачок — 400 г (1 шт.)
- Сладкий перец — 1 шт.
- Консервированная кукуруза — 200 г
- Шпинат свежий — 20-30 г
- Зеленый лук, укроп и петрушка по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 40 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — 1 ч. л.
- Базилик сушёный — 1 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Подготовка овощей. Кабачок натрите на мелкой тёрке, слегка отожмите лишний сок. Перец очистите от семян и мелко нарежьте. Шпинат, зеленый лук, укроп и петрушку порежьте. Чеснок пропустите через пресс.
- Смешивание фарша. В миске соедините куриный фарш, овощи, кукурузу и зелень. Добавьте яйцо, панировочные сухари, чеснок и специи. Тщательно вымесите массу руками до однородности.
- Формирование котлет. Смоченными в воде руками сформируйте котлеты среднего размера. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Запекание. Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
Подавайте с лёгким салатом, гречкой или картофельным пюре.
Ранее мы делились рецептом гречнево-грибных котлет! Веган-рецепт, который оценят даже мясоеды.
