Сок и смузи существенно отличаются по консистенции и составу — если первый считается выжатой жидкостью, то второй может выступать как полноценный перекус, заявил в беседе с aif.ru фармаколог Игорь Сокольский. По его словам, для утоления жажды и заряда бодрости можно выпить свежевыжатый напиток, а для утоления голода — лучше выбрать его более густую и кашеобразную версию.
В соке вся грубая клетчатка, в том числе мякоть, прожилки и кожица, утилизируется, там остается только вода, сахар и витамины, объяснил Сокольский. Смузи же, в свою очередь, — настоящий коктейль из мелких пищевых волокон.
Специалист добавил, что сок дает быстрый скачок сахара в крови и инсулина, поскольку в нем нет клетчатки, которая замедляла бы усвоение фруктозы. Так уже через 20 минут после выпитого стакана человек снова захочет есть. В смузи клетчатка работает как губка: она замедляет всасывание сахаров, обеспечивая плавное поступление энергии и чувство сытости на два–три часа.
Ранее врач-терапевт и нутрициолог цифровой клиники страховой компании ВСК Аделина Арутунян заявила, что иван-чай содержит много витаминов группы B и C. По ее словам, этот растительный напиток может стать полезной заменой кофе и чаю.
