Натираю кабачки на терке, добавляю ложку сметаны и яйцо — и за 30 минут запекаю порционное суфле-запеканку с сыром, которая тает во рту и напоминает нежное облако. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для завтрака, легкого ужина или уютного обеда, когда хочется сытного и нежного без долгой возни.
Получается обалденная вкуснятина: воздушная, пористая запеканка с хрустящей сырной корочкой и нежной, сливочной серединкой, пропитанной ароматом сметаны и чеснока, которая тает на языке.
Для приготовления вам понадобится: 2 средних кабачка, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 100 г твердого сыра, 3 ст. ложки муки, соль, перец, чеснок по вкусу, масло для смазки. Кабачки натрите на крупной терке, слегка отожмите сок. Смешайте с яйцами, сметаной, мукой, солью и специями. Выложите в смазанные маслом формочки, сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте при 180°C 25–30 минут до румяной корочки. Подавайте горячими — они нежные, сырные и исчезают мгновенно!
Личный опыт
Автор Мария Левицкая уже приготовила эту запеканку. Даже те, кто не любит кабачки, просили добавки. Кстати, вместо сметаны можно использовать сливки — получится еще нежнее. Находка, а не рецепт!
