Хачапури — это вкусно, но возиться с тестом порой совсем нет времени. Есть способ проще: беру тонкий лаваш, заливаю яично-молочной смесью, посыпаю сыром и обжариваю на сковороде. Получается нежное, тягучее, сырное блюдо, которое напоминает классический хачапури, но готовится в разы быстрее. Хрустящая корочка, мягкая середина и расплавленный сыр — это идеальный завтрак или перекус на скорую руку. Даже дети едят его с удовольствием!
Для приготовления вам понадобится: 1,5–2 листа тонкого лаваша (около 180–200 г), 6 яиц, 250–300 мл молока, 200–250 г твердого сыра (или моцареллы), соль и перец по вкусу, 1–2 ст. л. сливочного масла для жарки. Лаваш нарежьте полосками или просто порвите руками на кусочки. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и слегка обжарьте лаваш до румяности. В миске взбейте яйца с молоком, посолите, поперчите. Залейте этой смесью лаваш на сковороде, распределяя по всей поверхности. Сверху посыпьте тертым сыром. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут — яйца должны схватиться, а сыр расплавиться. Подавайте горячим, нарезав на порционные кусочки. Это блюдо хорош тем, что готовится за 15 минут, а по вкусу напоминает настоящий грузинский хачапури. Идеально, когда нет времени на долгую готовку, а хочется чего-то сытного и вкусного.
Автор NEWS.RU Мария Левицкая уже приготовила такой хачапури. Он получился румяным, с тягучим сыром и нежной яичной серединкой. Даже те, кто не любит лаваш, съели по кусочку. Кстати, вместо твердого сыра можно взять брынзу или фету — вкус станет более солоноватым.
