Надоели котлеты? Готовим печёночные оладьи с овощами — нежные и полезные! Эти оладьи — идеальный вариант для тех, кто хочет вкусно и полезно разнообразить свой рацион. Нежная печень, сладковатая морковь и ароматный лук делают блюдо сочным и сытным, а сметана в тесте добавляет лёгкую воздушность.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Печень (куриная или говяжья) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
- Морковь — 1 шт. (100 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана 15% — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 3 ст. л. (без горки)
- Соль, перец, сушёный чеснок — по вкусу
- Масло растительное — 1 ч. л. (для жарки)
Приготовление
- Подготовьте овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке. Обжарьте на сухой сковороде до мягкости, остудите. Печень нарежьте мелкими кубиками или пропустите через мясорубку.
- Смешайте тесто. В миске соедините печень, овощи, яйцо, сметану, муку и специи. Тщательно перемешайте до однородности.
- Разогрейте сковороду с минимальным количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи. Жарьте 5 минут на среднем огне, затем переверните, накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут.
Подавайте с гречкой, свежими овощами или лёгким салатом.
Ранее мы делились рецептом сытного салата с куриной печенью и огурцами. И наелся, и похудел!
