Когда хочется домашней выпечки с мясом, но совершенно нет желания возиться с тестом, готовлю этот ленивый пирог. По вкусу он очень напоминает сочную самсу: ароматная мясная начинка, много картофеля и хрустящие золотистые слои теста. Получается настолько сытно, что одного кусочка вполне достаточно для полноценного ужина.
Ингредиенты
Вам понадобится: 500 г готового слоеного теста, 300 г куриной грудки, 2 средние картофелины, 1 крупная луковица, 50 г сливочного масла, 1 яйцо для смазывания, соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Тесто разделите на две части и слегка раскатайте. Первый пласт выложите в форму, сформировав бортики. Курицу, очищенный картофель и лук нарежьте мелким кубиком, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите начинку на тесто, сверху распределить кусочки сливочного масла. Накройте вторым пластом, защипните края и сделайте в центре небольшое отверстие для выхода пара. Смажьте яйцом и выпекайте при 180–190 °C около 40–50 минут до румяной корочки и полной готовности начинки.
Секрет сочной начинки, как у настоящей самсы
Не нарезайте курицу, картофель и лук слишком крупно: небольшие одинаковые кубики приготовятся равномерно и успеют пропитаться соками друг друга. Лук не жалейте — именно он придает начинке сочность и аромат.
