Домашняя моцарелла — это не миф, а реальность, доступная каждому! Всего 4 ингредиента и немного терпения — и вы получите нежнейший свежий сыр, который в разы вкуснее магазинного. Попробуйте — это проще, чем кажется!
Ингредиенты (на 2 порции):
- молоко — 1 л;
- натуральный йогурт — 125 г;
- соль — 1,5 ч. л.;
- уксусная эссенция (25%) — 1 ст. л.
Приготовление:
- Нагрейте молоко с солью (не кипятить!).
- Добавьте йогурт, перемешайте, влейте уксус.
- Снимите с огня, дайте свернуться (5–7 минут).
- Перелейте в дуршлаг с марлей, отожмите сыворотку.
- Сформируйте шарик, охладите в сыворотке 24 часа.
Совет: используйте сыворотку для выпечки или окрошки — не выливайте!
Ранее также сообщалось о рецепте сыра для роллов. Эта «Филадельфия» готовится легко, быстро, а результат порадует вкусом.
