Этот медовик — та самая выпечка, что согревает душу и возвращает в детство. Никаких сложных техник, только простые деревенские продукты: мед, сметана и немного терпения. Коржи получаются мягкими, пропитанными кремом, а аромат стоит такой, что соседи заглядывают на чай. Готовится он без лишних хитростей, а результат всегда радует — нежный, тающий во рту, с легкой карамельной ноткой. Идеальный вариант для уютного семейного чаепития!
Для приготовления вам понадобится: для теста — 2 яйца, 100 г сахара, 100 г меда, 100 г сливочного масла, 350 г муки, 1 ч. л. соды; для крема — 500 г густой сметаны (20–25%), 100 г сахарной пудры. Растопите масло с медом на водяной бане, добавьте яйца, сахар и соду, хорошо перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Разделите его на 5 равных частей, каждую раскатайте в тонкий круг и выпекайте на сухом противне при 180 °C до румяного цвета (около 5–7 минут на корж). Готовые коржи остудите. Сметану взбейте с пудрой до однородности. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом, и верх тоже покройте кремом. Оставьте пропитываться при комнатной температуре на 3–4 часа или на ночь в холодильнике. Подавайте, посыпав крошкой от обрезков. Этот медовик хорош тем, что он становится только вкуснее на следующий день, а ингредиенты всегда есть в холодильнике. Настоящий деревенский хит без лишних изысков!
