Маринованный редис — настоящая находка: хрустящий, слегка острый, с насыщенным цветом и ярким вкусом. Такой гарнир идеально сочетается с мясом, картофелем или бутербродами. И что особенно приятно — готовится буквально за 10 минут, а хранится в холодильнике до недели.
Редис (300 г) нарезать тонкими кружочками и сложить в банку или контейнер. В небольшой кастрюле довести до кипения 150 мл воды, 2 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. соли. При желании можно добавить щепотку зерен горчицы или черного перца. Горячим маринадом залить редис, закрыть крышкой и остудить. Через час можно пробовать — вкус уже будет насыщенным.
Совет: особенно красиво получается из редиса с ярко-красной кожицей — маринад становится насыщенно-розовым.
Читайте также: быстрые малосольные огурцы в пакете.
