Беру самые простые продукты — муку, сметану, яйца и лимон — и без лишней возни превращаю их в невероятно нежный, сочный лимонник, который тает во рту и пахнет солнцем. Тесто на сметане получается влажным, пористым, как лучший бисквит, а лимонная цедра и сок добавляют свежесть и лёгкую цитрусовую кислинку.
Это тот самый десерт, который всегда выручает, когда хочется чего-то вкусного к чаю, а возиться со сложными рецептами нет ни сил, ни желания. Получается лимонник с румяной золотистой корочкой и влажной, нежной мякотью внутри — идеально к утреннему кофе, вечернему чаю или просто как угощение для всей семьи.
Для приготовления вам понадобится: 200 г муки, 200 г сметаны (жирностью 20%), 150 г сахара, 3 яйца, 1 большой лимон (цедра и сок), 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли. Яйца взбейте с сахаром до пышности, добавьте сметану, цедру и сок лимона, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и солью, аккуратно перемешайте до однородности. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при 180 °C около 40–45 минут до золотистой корочки. Готовый лимонник можно полить глазурью из лимонного сока и сахарной пудры или просто посыпать сахарной пудрой. Остудите и подавайте — он хорош и тёплым, и полностью остывшим.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот лимонник — даже те, кто не любит сметану в выпечке, просили добавки! Вместо глазури полейте шоколадной — тоже вкусно.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
