Беру куриное филе, плавленый сыр, зелень и специи — и за 45 минут готовлю ароматный домашний рулет, который отлично режется на тонкие ломтики и годится и на завтрак, и на праздничный стол. Получается сочное, нежное мясо с тягучей сырной начинкой внутри.
Все, что нам нужно, это куриное филе — 1 кг, плавленый сыр — 150 г, сливочное масло — 4 ст. л., укроп — 1 пучок, чеснок — 2 зубчика, соль — 1 ч. л., черный перец — 1 щепотка, паприка — 1 ч. л.
Сначала куриное филе отбиваю через пленку в тонкий пласт, солю, перчу и посыпаю паприкой. Тем временем плавленый сыр натираю на терке, смешиваю с размягченным сливочным маслом, измельченным укропом и чесноком. Начинку ровным слоем выкладываю на мясо, сворачиваю в плотный рулет и заворачиваю в пищевую пленку в несколько слоев. Опускаю в кипящую подсоленную воду и варю на слабом огне 40 минут. Готовый рулет остужаю прямо в пленке, затем убираю в холодильник на пару часов — так он лучше режется и держит форму.
Получился очень плотный, но не резиновый мясной батон с красивым спиральным рисунком сыра на срезе. Рекомендую не жалеть черного перца и подавать ломтики на бородинском хлебе — это стопроцентное попадание.
