Домашние котлеты — тот самый случай, когда из простых продуктов получается нормальный семейный ужин. Секрет сочности здесь не в дорогом мясе, а в хлебе, молоке и хорошо вымешанном фарше.
Ингредиенты:
- свинина — 500 г;
- говядина — 500 г;
- лук — 2 шт.;
- батон — 250 г;
- молоко — 120 мл;
- яйца — 2 шт.;
- соль и перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Батон замочите в молоке на 10 минут. Мясо, лук и размокший хлеб пропустите через мясорубку. Добавьте яйца, соль и перец. Хорошо вымешайте фарш и отбейте его несколько раз о миску. Сформируйте котлеты и обжарьте до румяной корочки с двух сторон. Затем добавьте немного воды, накройте крышкой и потушите около 10 минут.
Мой совет: не делайте котлеты огромными. Среднего размера прожариваются равномернее и остаются сочнее.
