Картофельный шницель — это блюдо, которое доказывает, что овощи могут быть вкуснее мяса. Нежное пюре с болгарским перцем, зеленью и специями, обжаренное до хрустящей корочки, превращается в настоящий кулинарный шедевр.
Сочный внутри и хрустящий снаружи, этот шницель настолько вкусен, что хочется готовить его вновь и вновь.
Для приготовления понадобится: 1 кг картофеля, 1 болгарский перец, пучок зелени (укроп, петрушка), 2–3 ст. л. картофельного крахмала, соль, перец, паприка.
Рецепт: картофель отварите до готовности, слейте воду и разомните в пюре, дайте немного остыть. Болгарский перец и зелень мелко нарежьте, добавьте к картофелю. Всыпьте крахмал, соль, перец и паприку, перемешайте. Влажными руками сформируйте на ладони плоские шницели овальной формы. Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла. Обжаривайте шницели на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
Ранее стало известно, как приготовить заливной пирог с капустой: заменит ужин и скрасит чаепития.
