Врачи твердят: в день надо съедать не менее 400 граммов сырых овощей. Ты уже доедал хрустящий огурчик, когда глаз зацепился за мешок картофеля. А почему, собственно, его нельзя есть? Жажда эксперимента не щадит никого, и вот, ты уже нарезаешь картофельные ломтики.
Что же будет, если съесть сырую картошку? Расскажем о влиянии овоща на ЖКТ и поучительную историю о Петре I, который завез картофель в Россию.
Не все корнеплоды одинаково полезны
Итак, если вы съедите немного сырого картофеля, то с вами, скорее всего, ничего не случится. Однако риск почувствовать себя скверно остается. Если этот факт никого не убедил отказаться от свежей порции хрустящего овоща, то вот еще одно замечание — сырой картофель горький.
Чрезмерное потребление картофеля может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом, таким как рвота, вздутие живота и диарея. Это связано с наличием в картофеле неперевариваемого резистентного крахмала и других соединений, таких как лектины и соланин.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Кстати, резистентный крахмал может принести пользу. Он способствует поддержанию здоровья кишечника и улучшает контроль уровня сахара в крови. Однако стоит учесть, что ферментация резистентного крахмала в кишечнике может вызвать вздутие живота и газообразование.
С лектинами и соланином ситуация сложнее. Лектины могут препятствовать усвоению кальция и железа. Соланин дает картофелю ту самую горечь, о которой было сказано выше. Большое содержание этого соединения в организме может вызвать интоксикацию. Соланин появляется в картофеле при неправильном хранении овоща.
Симптомы острого отравления соланином могут включать рвоту, диарею, боли в животе, покраснение кожи, спутанность сознания и лихорадку. Чрезмерное употребление соланина, хотя и крайне редко, может привести к летальному исходу.
Как картошка превратилась в чертово яблоко
В Россию картофель попал в XVII веке. Овощ был завезен в страну по указу Петра Великого. Однако популярностью любимая нами картошечка не пользовалась. Все из-за того, что людям не объяснили, как нужно работать с овощем, какую часть растения можно есть, а какую нельзя.
Крестьяне ели незрелые клубни картофеля, содержащие соланин и чувствовали себя плохо. А из-за картофельных глазков люди решили прозвать овощ «чертово яблоко». Ходило поверье, что внутри клубня живет душа. Если съесть картошку, то можно лишиться своей души.
Читайте также:
Что будет, если не мыть голову год?
Что будет, если кормить собаку веганской едой?
Что будет, если не спать неделю подряд?
Мир во тьме — что будет, если во всем мире выключат электричество?
Мучительная смерть или диарея — что будет, если облизать ободок унитаза